どぶろく

¥ 1,933 税込

商品コード: 91230230720

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● 原料も地元のものだけを選びました  
原材料の米は自家栽培米です。
そう! 大好評の蔵人米と同じ農家です。(^^)

精米は酒田酒造(上喜元)に依頼し、酒米専用の縦型精米機にて、70%まで磨き上げました。

仕込みに使う水は鳥海山の伏流水。これを仕込みの度に汲みに行っております。

酵母は山形県自慢の山形酵母。山形県工業技術センターが開発した吟醸酵母を仕込みの度に往復200kmかけてセンターまで取りに行きます。

どぶろくとはいえ、一般の日本酒と変わらない手間をかけています。